EV YAPIMI YOĞURT

       Birkaç günlük aradan sonra anca gelebildim.Yoğunluk neymiş şimdi anladım.Çocuğu okula giden anne yoğunluğu.Meğer okuldan önce ne boş vaktim varmış benim.Bir çocuk okula başlayınca çocukluğu da bitiyor.Tamam yine oyunları oluyor,yine çocuk ama hep aralarda fırsat olduğunda.Ödevler birinci sınıfta bile bana göre fazla.Okuldan gelince ancak yaz,oku,tekrar et.Bazen ödevden okuma pratiği yapmamız bile mümkün olmuyor.Çok şükür şimdilik okumamızda da yazmamızda da sorun yok.Umarım bütün çocuklarımız başarılı bir dönem geçirirler.Eeee başarı için ne lazım?Dengeli ve sağlıklı beslenme:))Konuyu böyle bağlayayım da  tarife geçebileyim.Bizim ev de en çok tüketilen besinlerin başını yoğurt çeker.Ama illa ev yoğurdu olmalı.Hazır yoğurdu sevmiyoruz.Ben  köy sütü herzaman bulamıyorum.Böyle durumlarda günlük süt kullanıyorum.Lezzeti ve görüntüsü herzaman harika oluyor.Ben kullandığım püf noktalarını da sizlerle paylaşacağım.Panama'da yaşarken hep evde mayalardım ve orada yoğurt konusunda ustalaştım diyebilirim.Şimdi yapımını anlatıyorum.

          Malzemeler

     1 kilo süt
     2 yemek kaşığı oda ısısında yoğurt
     1 çimdik tuz (komik bir tabir ama bu çimdik tam ölçü)
     2-3 damla limon.

        Yapılışı

 Sütümüz sütçüden aldığımız sütse en az 15-20 dak.kaynatalım.Ama marketten aldığımız sütse bu süreyi en fazla 10 dakika olsun.Düz bir zemine serdiğimiz bir örtünün üzerine sütümüzü yerleştirelim.İsterseniz tencereden başka bir kaba da boşaltabilirsiniz.Ama kabınız asla plastik olmamalı.Sütün sıcaklığını serçe parmağımızla arada ölçelim.Ben parmağımı süte değdirdiğimde yediye kadar sayıyorum.Eğer parmağımı çok yakmıyorsa sıcaklık tamamdır.Bu arada iki kaşık mayayı sütle seyreltelim.İçine bir çimdik tuzu ve 2-3 damla limonu da ekleyelim.Hazırlanan mayayı sütün içine boşaltıp karıştıralım.Kabın üzerine bir kapak kapatmadan önce bir havlu kağıt koyalım.Havlu suyun buharını alsın ki kapakta su buharı olup sütün üstüne damlamasın.Yoksa yoğurdumuz sulu olur.Havlunun üstüne kapadığımız kapakta aralık kalsın ki buhar çıksın.Şimdi kabın üstünü battaniye,hırka gibi kalın şeylerle saralım.Altı saat sonra yoğurdu yuvasından çıkaralım.Yoğurt oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletelim.Daha sonra buzdolabına kaldıralım ama üstü açık şekilde koyalım.Sabah koyduysak üstünü akşam kapatalım.Yoğurdumuz hazır ama biraz daha sabır.Yoğurt dolapta bir gün beklerse daha güzel olur.Böyle anlatınca uzun ve zahmetli gelebilir.Ama gerçekten çok kolay.Afiyet olsun.Kolay gelsin.